Papas taco mia

Papas taco mia

La comida mexicana se ha vuelto muy famosa últimamente, ya podemos encontrar en cualquier local gastronómico tacos, quesadillas, entre otros.
A finales del año 2.010 incluso fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Estos platos derivan de orígenes europeos y de la cocina mesoamericana, y así como ha sido influida por culturas africanas, asiáticas, españolas, también ella ha influido en esas culturas.
Muchos de los platos mexicanos datan desde la época antes de la conquista, se caracteriza por tener mucho color y la mayoría de forma opcional tiene salsa de chile, los ingredientes que más se usan son los frijoles, el maíz, tomates, chile, también algunos insectos como los chinicuile que son cosechados, gusanos de maguey se utilizan las dos clases, los blancos y los rojos, también el ahuautle donde se utilizan sus huevos que sería como el caviar mexicano, según entendidos dicen que consumir estos insectos y su huevos aporta bastante proteína al cuerpo y también minerales, otros contienen calcio y vitaminas del grupo B, también se consumen bastantes los escamoles, que son larvas de hormiga, generalmente se encuentra en lugares áridos, los saltamontes también forman parte de los ingredientes, el usarlos en gastronomía ayudó a que los suelos no sean contaminados por pesticidas y también al control de natalidad de estos insectos, también utilizan hierbas y el infaltable condimento mexicano, otro ingrediente muy utilizado es el jitomate en todas sus formas.