Sugar sugar 3

Sugar sugar 3

En la antigüedad se utilizaba para endulzar miel, pero a partir de la Edad Media comenzaron a crear el azúcar de la caña de azúcar, antes las personas mordían la caña para sentir el dulce y de ella, de la caña de azúcar que se extrae para hacer el azúcar, aun así no se utilizaba demasiado, pero fue entonces que los nativos transformaron ese líquido extraído de la caña de azúcar en pequeños cristales como granitos y en ese estado facilitaba su trasportación y almacenamiento, ellos lo llamaban Khanda, fue gracias a los marineros indios que se fue dispersando el khanda en diversos lugares y la forma de cristalizar lo llevaron hasta China, incluso recibieron a indios nativos para ser instruidos en esta mecánica. Después de esto fue que en Medio Oriente y Asia ya se utilizaban los granos de azúcar y era ingrediente infaltable en la cocina. En la época de Alejando Magno no se conocía mucho el cultivo de caña de azúcar y en Europa se desconocía este nuevo ingrediente, no fue sino después de mil años que llegó hasta Europa gracias a los cruzados que llevaron hasta ese continente al regresar de Tierra Santa, ellos lo llamaban “sal dulce”, hacia los años 1.400 Venecia se convirtió en el principal centro de refinamiento y distribución de azúcar en el continente europeo.

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